病害肉的來源主要來自兩個方面，一方面是病死畜禽肉制品或者是不新鮮的生肉組織由于加工受熱溫度不夠從而無法去除致病微生物的污染；另一方面，在肉制品加工過程中人為添加非法添加劑。病害肉檢測儀可以判斷肉類及其制品是否為病害肉，從而減少病害肉的消費，從而減少對人體健康的危害。儀器攜帶方便、檢測精度高、操作方便，適用于超市、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易監(jiān)管、衛(wèi)生防疫、工商等監(jiān)測部門。

　　病害肉檢測儀可靠性好，采用長壽命固體光源結(jié)構(gòu)，儀器內(nèi)部無機械運動部件，光源無需更換，無濾光片，免去濾光片受潮發(fā)霉的煩惱，智能化程度高，儀器可自動診斷系統(tǒng)故障，配置齊全，還可以準確測量含有二次物質(zhì)或有色的樣品，檢測效率高，結(jié)果準確，可多通道同時檢測，節(jié)省時間，可獨立操作，獨立計時，避免批量操作時間過長造成的誤差，實時顯示測量結(jié)果，測量數(shù)據(jù)，檢測時間，日期自動存儲，自動打印，可翻頁查看，操作方便。